Салоны красоты: особенности управленческого учета

Казалось бы, салон красоты — это не производство и особого учета не требует. На самом же деле нюансов здесь не меньше: например, нужно правильно рассчитывать зарплату мастеров и учитывать подарочные сертификаты и абонементы. Рассказываем!

Содержание

Зачем салону красоты управленческий учет

Особенности управленческого учета в салоне красоты

Как вести учет в салоне красоты

Как вести учет финансовых результатов в салоне красоты

Управленческий учет в салоне красоты — в двух словах

Поможем выстроить управленческий учет в бьюти и любой другой сфере

Зачем салону красоты управленческий учет

Управленческий учет — это инструмент, который помогает собственнику управлять салоном и принимать решения не интуитивно, а на основе показателей. 

По закону вести управленческий учет не обязательно, есть требования только к бухучету для ООО, но именно управленческий учет отражает реальное положение дел в компании. Например, есть ли в бизнесе серые зарплаты — это серьезная статья расходов, которую нужно учитывать. 

Управленческий учет в салоне красоты позволяет увидеть, например:

• сколько должны стоить услуги, чтобы экономика салона сошлась и тот приносил прибыль, а не генерировал убытки;

• сколько салон тратит на самом деле и можно ли сократить расходы;

• какая рентабельность салона и есть ли смысл вообще заниматься этим бизнесом — возможно, банковские вклады принесут больше денег;

• может ли салон позволить себе новое оборудование и расширение кресел мастеров;

• что будет, если сменить бренды косметики и поставщиков;

• сколько салон вообще может генерировать выручки и прибыли, а на что рассчитывать не стоит;

• какая точка безубыточности у салона и сколько нужно привлечь клиентов, чтобы оставаться на плаву;

• какой результат ждать от маркетинговых акций и не приведут ли они к минусам.

Салоны красоты могут вести управленческий учет как в гугл-таблицах, так и с помощью автоматизированных сервисов, например Yclients . Но в каком бы виде не велся учет, важно делать это не формально, а работать с цифрами — разбирать и анализировать их.

Особенности управленческого учета в салоне красоты

В бьюти-сфере есть свои особенности ведения бизнеса и учета, которые нужно знать, чтобы не напортачить и не потерять деньги. Поехали!

→ Смотреть на общий результат и не учитывать детали. Обычно салоны красоты оказывают услуги по разным направления: например, тело, лицо, волосы, продажа косметики и другие.

Если рассматривать выручку в целом, она покажет, что дела идут хорошо. Но если разобрать по направлениям, может оказаться, что какие-то из них полностью нерентабельны и тянут компанию вниз, а выручку делает одно-два направления.

Нередко так бывает, когда салон проводит маркетинговые акции — оказывают услуги со скидками, чтобы привлечь клиентов. Так, клиент Нескучных платил мастерам 40% от выручки, затем запустил акцию и продолжил платить 40%, хотя должен был платить 40% минус скидка. Потому что от привлечения новых клиентов выигрывает как салон, так и мастера в равной степени.

Но из-за этой ошибки в учете мастера зарабатывали как обычно, все расходы легли на салон, и акция попросту съела маржу по направлению.

Мораль истории: в управленческом учете салонов красоты важно правильно выстроить переменную часть. Зарплаты мастеров — большая статья расходов, и важно следить, чтобы она зависела не просто от выручки, а учитывала скидки клиентам. Если в конкретном случае мастер получает полную зарплату, то расходы на акции и скидки должны стать маркетинговыми затратами компании.

→ Учитывать продажу сертификатов, депозитов и абонементов как выручку. В бьюти-услугах клиенты часто покупают подарочные сертификаты или оплачивают абонементы на десять сеансов массажа сразу. Для них это выгодно, потому что обычно оптом услуги дешевле.

Собственники салонов же совершают одну и ту же ошибку: они видят много денег на расчетном счете, думают, что это их выручка и начинают тратить. На самом же деле выручкой эти деньги станут, когда салон выполнит свои обязательства, то есть окажет услуги.

До этого момента деньги принадлежат клиентам, и в любой момент они могут попросить их обратно. И даже если не попросят, то могут воспользоваться сертификатом или абонементом через несколько месяцев — и в этот момент собственнику нужно будет потратиться на материалы и зарплаты мастеров.

Мораль истории: признавать выручку можно только по факту выполнения своих обязательств перед клиентами. До этого момента в эти деньги залезать нельзя, потому что потом оплачивать расходы на услуги всё равно придется, а денег может и не быть.

→ Не считать, во сколько обходится сервис. Еще одна частая история — заботиться о сервисе, но не о расходах на него. Уникальных услуг на рынке практически нет, и каждый салон пытается удержать клиента разными способами, чаще всего сервисом. Например:

• предложить кофе или лимонад в красивых бокалах;

• дать подарочный набор пробников с собой;

• использовать в туалете премиальную косметику и качественные полотенца.

Мораль истории: весь сервис — это расходы салона, которые уменьшают размер операционной прибыли. И их нужно учитывать, а не тратить денег хаотично. 

Как вести учет в салоне красоты

Итак, есть два способа внедрить управленческий учет в салоне красоты:

• простой и надежный — обратиться в Нескучные финансы. Наши финдиры анализируют бизнес-процессы, собирают отчетность и помогают работать с ней;

• посложнее — разобраться в учете самим. Тут потребуются время и силы, но и это реально.

Чтобы внедрить управленческий учет самим, потребуется наша бесплатная барсетка с шаблонами отчетов.

[FORM PRESET="H" - "Барсетка шаблонов"/]

Из барсетки нужно взять три основных отчета:

ДДС, или отчет о движении денежных средств, — показывает, сколько денег приходит и уходит, какие направления приносят больше денег, хватает ли денег на текущие расходы. Вот как он выглядит:

«Анализ отчета о движении денежных средств: главное для собственника»

ОПиУ, или отчет о прибылях и убытках, — показывает, какую прибыль приносит салон, сколько тратит, насколько эффективно работает. Образец ОПиУ:

«Как правильно считать прибыль» и «Виды прибыли и способы расчета»

Учет сделок — показывает детализацию по каждому клиенту. В этом отчете видно, сколько салон тратит на каждую конкретную услугу и сколько зарабатывает с нее. Компании адаптируют учет сделок под себя, и один из таких отчетов может выглядеть так:

«Учет сделок: что это и зачем он нужен»

Чтобы работать с этими отчетами, нужно подготовиться: посмотреть, что в компании уже есть и какие цифры нужно вытащить, чтобы заполнить отчеты. 

→ Обычно начинают с ДДС: выписывают, какие счета есть у компании, группируют статьи поступлений и трат и распределяют по ним все деньги. 

→ Параллельно ведут учет сделок: записывают клиентов, какие услуги они покупают и сколько денег приносят.

→ Раз в месяц собирают ОПиУ: для него подбивают выручку и расходы.

Как вести учет финансовых результатов в салоне красоты

Основные финансовые результаты салона красоты можно увидеть в отчетах и движении денежных средств и о прибылях и убытках. Для этого нужно ориентироваться на следующие показатели:

• остаток на конец месяца — чтобы знать, сколько денег есть на начало следующего периода; Анализ отчета ДДС;

• соотношение поступлений и выбытий — чтобы не было кассовых разрывов;

• выручка — чтобы понимать, на какую сумму салон выполнил услуг и продал товаров и каким был результат в этом месяцев по сравнению с другими;

• средний чек — чтобы видеть, сколько тратит клиент за раз и думать, как его увеличить; Средний чек: как считать, отслеживать и увеличивать;

• расходы — чтобы видеть, на что уходят деньги, и где можно сэкономить;

• маржинальный доход — выручка после вычета переменных расходов. Показывает, разумные ли в компании переменные расходы или она разогналась в тратах и теряет на этом доход; Анализ маржинальности;

• валовая прибыль — чтобы оценивать доходность отдельных направлений, например, косметических услуг, спа, парикмахерских; Виды прибыли в бизнесе;

• чистая прибыль и рентабельность по чистой прибыли — сколько зарабатывает салон;

• процент заполняемости салона — насколько салон заполнен клиентами относительно своих возможностей;

• выручка и прибыль на сотрудника — сколько денег приносят мастера и не простаивают ли их кресла;

• рентабельность каждого направления — чтобы понимать, где дела идут хорошо, а от каких направлений, возможно, нужно отказаться.

Даже этих показателей будет достаточно, чтобы понять, как идут дела в салоне. Если есть желание углубиться, к ним добавятся всевозможные коэффициенты оборачиваемости, ликвидности, а также рентабельности активов, капитала и много чего еще. Список основных финансовых показателей предприятия.

Управленческий учет в салоне красоты: в двух словах

• Управленческий учет — это инструмент, который помогает собственнику управлять салоном и принимать решения не интуитивно, а на основе показателей. 

• Управленческий учет в салоне красоты позволяет увидеть, например, сколько должны стоить услуги, чтобы экономика салона сошлась, и тот приносил прибыль, а не генерировал убытки.

• Кроме этого, учет помогает разобраться, сколько салон тратит на самом деле и можно ли сократить расходы, а также что будет, если сменить бренды косметики и поставщиков.

• В бьюти-сфере есть свои особенности ведения бизнеса и учета. Например, будет ошибкой учитывать продажу сертификатов, депозитов и абонементов как выручку. 

• Внедрить управленческий учет в салоне можно самим или с помощью финдиректора Нескучных. Велком!

Поможем выстроить управленческий учет в бьюти и любой другой сфере

Финдиры Нескучных работают с компаниями в самых разных отраслях: образовании, строительстве, производстве, медицине, бьюти-сфере. Везде они разбираются во внутренних бизнес-процессах, внедряют управленческий учет и помогают предпринимателям с его помощью расти и зарабатывать. Вот как это обычно бывает:

• Антикейс: онлайн-школа и невозвратная дебиторка

• Франшиза салонов: от кассовых разрывов до 5,8 млн ₽ в фондах за 11 месяцев

• Фитнес-клуб четыре года работал в минус, хотя продавал карты по 420 000 ₽

• Стоматология: из 2,2 млн ₽ выручки сделали 5 млн ₽

• За год помогли повысить доходность бизнеса в 30 раз, а дивиденды — в 10

Вы тоже можете прийти к нам со своей бизнес-задачей — тип бизнеса, город и даже страна не важны. Мы работаем онлайн, поэтому можем сотрудничать с бизнесом из любого города России, СНГ и Европы.

А самый простой способ подробнее узнать о том, как финдир НФ помогает решать бизнес-задачи, — это онлайн-экскурсия ↓